Правильна оцінка свіжості продуктів - один із найважливіших аспектів у домашній кулінарії. Особливо це актуально влітку, коли температура і вологість можуть прискорювати псування товарів, що швидко псуються. Яйця при неправильному зберіганні або тривалий термін реалізації можуть стати джерелом небезпечних бактерій. Але є перевірені методи, які допоможуть уникнути ризиків.

Докладніше про те, як перевірити курячі яйця на свіжість просто у магазині, повідомляє "Стіна".

Що варто врахувати у магазині

Перше, на що варто звернути увагу перед покупкою – зовнішній вигляд шкаралупи. У якісного продукту вона буде цілою, сухою та без пошкоджень. Поверхня має бути чистою та рівною. Будь-які тріщини, липкість чи підозрілі плями – сигнал про можливі проблеми.

Експерти рекомендують також застосувати легкий тест – обережно струсити яйце. Якщо при цьому чути булькаючий звук, продукт, ймовірно, залежав.

Не менш важливо уважно вивчити маркування. Якщо на упаковці вказана лише дата упаковки, слід орієнтуватися на період 30 днів — саме стільки становить середній термін придатності при дотриманні температурного режиму.

Перевірка в домашніх умовах

Є ефективний спосіб перевірити свіжість яєць, не розбиваючи їх за допомогою звичайної води. Наповніть склянку або банку і обережно опустіть яйце всередину:

  • Якщо воно лежить на дні горизонтально – перед вами справді свіжий продукт.

  • Якщо виникає вертикально — продукт зберігався якийсь час, але його можна використовувати.

  • Якщо спливає — від такого яйця краще відмовитись, воно зіпсоване.

Розбивши яйце, можна додатково переконатися у його стані. Свіжий продукт має густий, щільний білок та акуратний округлий жовток.

Якщо білок став рідким, а жовток розтікається – краще не ризикувати. Важливо також звертати увагу на запах: неприємний аромат – одна з головних ознак зіпсованості.

Як правильно зберігати

Для продовження свіжості яєць важливою є правильна організація зберігання. Їх рекомендують тримати в холодильнику гострим кінцем униз, у заводському лотку.

Саме там підтримується стабільна температура, на відміну від дверцят, де часто відбуваються перепади. Також варто уникати промивання яєць заздалегідь - це порушує захисну плівку, скорочуючи термін зберігання.

Безпека насамперед

Знання простих правил допоможе зберегти здоров'я та знизити ризик харчових отруєнь. Яйця, як і будь-який тваринний продукт, потребують особливої уваги до термінів та умов зберігання. Прості дії, виконані до приготування можуть уберегти від серйозних наслідків.

Раніше "Стіна" інформувала, які яйця не можна купувати у магазині.

Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, чи небезпечні курячі яйця, на яких є червоні та коричневі крапки.